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2021-01-13T11:24:34+01:00

Recette de pancakes moelleux - facile et rapide

Publié par Paroles de Bébé

De mon année aux Etats-Unis, j'ai ramené, entre autres !, un goût très prononcé pour les petits déjeuners pantagruéliques, qui mixent pancakes, muffins garnis oeufs brouillés, bacon grillé et autres gourmandises. Et je suis ravie parce que les garçons adorent bruncher autant que nous !. 

Parmi les incontournables de nos dimanches matin, il y a les pancakes, dont je vous livre ici la recette

Ingrédients pour une dizaine de pancakes

  • 50 ml de lait
  • 1 yaourt nature
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 125g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 cas de sucre
  • 1 pincée de sel

Etapes pour réussir les pancakes

Il faut commencer par mélanger la farine, le sucre, la levure, le sel et le sucre vanillé.

Dans un récipient à part, mélangez les jaunes d’œuf, le yaourt et le lait. Puis ajoutez ce mélange à la farine et aux autres ingrédients.

Vous avez la consistance d'une pâte à crêpes bien épaisse qui mousse un peu. Laissez reposer 20 à 30 minutes. 

Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation. 

Faites cuire dans une poêle beurrée bien chaude. 

Quand des bulles se forment sur le dessus du pancake, il est temps de le retourner ! 

Vous pouvez ensuite déguster vos pancakes à l'Américaine, recouverts de beurre salé et de sirop d'érable.  Ou bien avec une couche de confiture, de pâte à tartiner ou de chocolat fondu... Tout est question de goût !

Et d'ailleurs, ils sont tellement moelleux, que Petit Curieux les adore, lui, tout simplement natures ! 

 

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